‘Het oudste recept? Wie zal het zeggen'
-
Schrijf een verhaal
Vertel ons jouw verhaal
Het zijn de Tilburgers zelf die verhalen schrijven voor het Geheugen van Tilburg.
Schrijf een verhaal -
VerhaalGa naar de pagina van ‘Het oudste recept? Wie zal het zeggen'‘Het oudste recept? Wie zal het zeggen'
In Tilburg hanteren bakkers van Nieuwjaarskoeken diverse ‘authentieke’ recepten. Eén van hen claimt zelfs hét authentieke recept in bezit te hebben. Een gesprek met gepensioneerd bakker Bert van de…
Stadsmuseum Tilburg
-
VerhaalGa naar de pagina van Hoi-Shan Mak - Chinees restaurant Wah SingHoi-Shan Mak - Chinees restaurant Wah Sing
Hoi-Shan Mak (Tilburg, 1984) groeide op tussen de geuren van nasi, bami en versgebakken loempia’s in het familierestaurant Wah‑Sing, midden in het winkelcentrum op het Wagnerplein. Voor haar was het…
Stadsmuseum Tilburg
-
VerhaalGa naar de pagina van ‘Goeie dingen moet je niet veranderen’‘Goeie dingen moet je niet veranderen’
‘In de jaren zestig moest alles modern zijn. Mensen waren klaar met het suffige imago van de periode daarvoor. Alles wat naar ‘traditie’ riekte, ging de vuilnisbak in. Ook bakkers gooiden het over…
Stadsmuseum Tilburg
-
VerhaalGa naar de pagina van ‘Ook ons recept is authentiek’‘Ook ons recept is authentiek’
Dat de Nieuwjaarskoek niet louter een product is van de kleine ambachtelijke bakker, bewijst Floor van Lieshout. Jaarlijks bakt hij tussen de 1500 en 2000 Nieuwjaarskoeken, volgens eigen authentiek…
Stadsmuseum Tilburg
-
VerhaalGa naar de pagina van De Nieuwjaarskoek van ónzen Bert met stip bovenaanDe Nieuwjaarskoek van ónzen Bert met stip bovenaan
In Tilburg doen de verhalen over nieuwjaarskoeken ieder jaar opnieuw de ronde. Zodra het seizoen begint, lijkt iedereen wel iemand te kennen die beweert het échte recept in handen te hebben. Maar wie…
Stadsmuseum Tilburg
-
VerhaalGa naar de pagina van Eerste Chinese restaurant in het Zuiden van het landEerste Chinese restaurant in het Zuiden van het land
Op 1 mei 1952 werd het eerste Chinese café-restaurant in het Zuiden van ons land, in Tilburg in het pand Heuvel 32 (naast De Korenbeurs) geopend. Er waren vele autoriteiten bij de opening aanwezig