Rats, kuch en bonen .....

  • Datering van de gebeurtenis: 1944


Vanmiddag hadden we een ‘oude' vriend van me uit Tilburg op de lunch. Ik ken hem uit de tijd dat ik zelf nog in Tilburg woonde. Hij is niet echt oud, want hij is ongeveer even ‘jong' als ik zelf ben.

Zijn vader is vóór de Tweede Wereldoorlog soldaat geweest en ofschoon mijn echtgenote een buitengewoon smakelijke lunch had verzorgd, kwam al vrij snel het menu ter sprake dat zijn vader vroeger wel eens thuis bereidde als zijn moeder ziek was.

‘Niet om te eten!' zo gaf mijn vriend aan, maar het moest. Wel heel erg voedzaam, want ‘in zijn soldatentijd', zo had zijn vader hem destijds verteld, was dit bijna dagelijkse kost.

Het bestond uit een ratjetoe van een stamppot met allerlei door elkaar gehusselde groenten, aardappelen en stukjes spek, wat (oud) brood erbij en vooral veel bonen. Niet iets om nou meteen te gaan uitproberen, ofschoon .....

Ja, ik herinnerde het me nu ook weer. Tegenover ons huis aan de Minister van Sonstraat was aan het eind van de oorlog een gaarkeuken gevestigd. Het was bedoeld voor de geallieerden die ons land hadden bevrijd.

Daar zag ik vaak dat de soldaten naar buiten kwamen met een geopend blikje in de ene hand en een homp brood in de andere hand.

‘Da's rats, kuch en bonen' zeiden mijn oudere broers dan. Er bestaat zelfs een liedje van, maar dat heb ik ‘in de gauwigheid' niet meer opgezocht. Wel een bijpassend plaatje, dat ik zo op internet kon vinden.


P.S. ‘Ratjetoe' komt van het Franse ‘ratatouille' (een schotel met diverse gestoofde groenten). Alleen eten ze er daar dan wel lekker vers stokbrood bij.
Heerlijk!

Louis Sparidans

Aanvulling d.d. 21 juni 2013:

Nu het sinds kort mogelijk is om ook Youtube-bijdragen toe te voegen, hierbij alsnog het liedje van Lou Bandy uit 1939: Rats, kuch en bonen.

Media